Recette de mojito de cachaça

Mojito à la cachaça

Recette de mojito de cachaça

Ingrédients

  • 50 ml de cachaça
  • 100 ml de jus de citron
  • 1 canette de soda au citron
  • Menthe hachée
  • Des glaçons

Préparation

Bien écraser la menthe dans le verre, afin qu’elle libère ses arômes et ses saveurs.

Ajouter la cachaça, le jus de citron, le soda et la glace.

Décorez de feuilles de menthe.

Caïpirinha aux deux citrons

Ingrédients

  • 1/2 citron jaune
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 50 ml de cachaça

Préparation

Couper les citrons en quartiers, enlever la partie blanche et fibreuse du milieu du fruit.

Dans un verre, écraser légèrement les quartiers des citrons avec le sucre.

Remplir le verre de glace et ajouter la cachaça. Mélanger et décorer avec des tranches de citron.

Caïpirinha aux fraises

Ingrédients

  • 1 citron vert coupé en quartiers
  • 50 ml de cachaça
  • 4 fraises
  • 2 cuillères à café de sucre
  • Des glaçons

Préparation

Ecraser les fraises avec le sucre et les quartiers de citron dans un verre lowball.

Ajouter les glaçons, compléter avec la cachaça et remuer à la cuillère.

Décorer avec le zeste de citron et des morceaux de fraise.

Recette du cocktail Jorge Amado avec de la Cachaça Gabriela

A base de cachaça Gabriela, ce cocktail est un hommage à l’écrivain brésilien Jorge Amado et à son roman « Gabriela, girofle et cannelle : chronique d’une ville de l’Etat de Bahia » écrit en 1958.

Tout comme la lecture de ce roman nous transporte dans le magnifique Etat de Bahia baigné de soleil, voici la recette du cocktail Jorge Amado qui vous fera voyager au soleil de Salvador de Bahia.

Ingrédients

  • Un citron vert
  • Un jus de maracuja, frais de préférence
  • 70 ml de cachaça Gabriela
  • Des glaçons
  • Et surtout pas de sucre

Préparation

Couper le citron vert en prenant soin de retirer la partie centrale blanche et exprimer doucement dans un verre.
Verser le contenu d’un fruit de la passion (maracuja).
Remplir le verre de glaçons et compléter avec de la cachaça Gabriela.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Recette de Cupcake à la Cachaça

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200g de beurre doux
  • 3 tasses de sucre raffiné
  • 3 tasses de farine de blé
  • 1 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 4 œufs
  • Zest de 1 citron

Pour la crème au citron :

  • 1 boîte de lait concentré
  • 2 gros citrons pressés

Pour la guimauve caïpirinha :

  • 2 tasses d’eau
  • 1 tasse de sucre raffiné
  • 4 blancs d’œufs battus
  • 75ml de cachaça
  • Jus de 1/2 citron
  • Zeste de citron pour décorer

Préparation

Gâteau :

Séparer les jaunes des blancs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter au mélange le beurre, la farine et la levure et, finalement, le jus de citron. Fouetter les blancs d’oeufs puis les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire dans des moules adaptés aux cupcakes dans un four moyen préchauffé à 180º pendant environ 12 à 20 minutes. Plantez un couteau dans le gâteau pour en vérifier la cuisson.

Crème au citron :

Mélangez progressivement le jus de citron avec le lait concentré jusqu’à obtenir une crème homogène.

Guimauve caïpirinha :

Porter sur feu vif l’eau et le sucre jusqu’à ébullition. Ajoutez ensuite le jus de citron et la cachaça.
Verser le sirop chaud sur les blancs en neige en fouettant sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit refroidi.

Montage :

Après cuisson, garnissez les Cupcakes avec la crème au citron et décorez-les avec la guimauve, à l’aide d’un sac et d’une douille à pâtisserie.
Décorer de zeste de citron.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Recette de la Veritable Caipirinha

La caipirinha est la boisson brésilienne par excellence et est même reconnue et normalisée par la loi brésilienne. Présente dans n’importe quel bar, plage ou barbecue familial, la caipirinha est la boisson la plus populaire au Brésil, et nous te livrons sa recette authentique :

Ingrédients

  • 60 ml de cachaça
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à café de sucre (ou 3 cubes)
  • Des glaçons

Préparation

  • Coupez le citron en deux puis en fines tranches demi-lune en enlevant la partie blanche et fibreuse du milieu du fruit.
  • Dans un verre lowball, écraser légèrement les quartiers de citron avec le sucre.
  • Remplir le verre de glace et ajouter la cachaça. Mélanger et décorer avec des tranches de citron.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.