La cachaça de alambic offre de nombreux avantages par rapport à la cachaça industrialisée. La distillation de la cachaça de alambic est réalisée avec plus de soin et en plus petites quantités, ce qui rend la distillation plus précise. Seules les parties propres à la consommation de la canne à sucre sont utilisées, ce qui la rend plus saine. La cachaça de alambic ne provoque pas de maux de tête le lendemain.
La production artisanale de cachaça contribue à la préservation de la culture et de la tradition brésilienne. Les cachaças de alambic sont produites par de petites familles de producteurs, chacune apportant son expertise et sa tradition. Les petits producteurs et leurs familles s’emploient à préserver les techniques et les secrets de fabrication de la cachaça, ce qui rend chaque alambic unique.
La production artisanale de cachaça favorise le développement durable et soutient les communautés locales. Les alambics familiaux pratiquent une récolte manuelle et utilisent du bois recyclé pour chauffer les alambics, ce qui contribue à la durabilité de la production. De plus, ce type de production soutient les communautés locales, car la grande majorité des alambics se trouve dans de petites villes de l’intérieur du pays, offrant des emplois aux familles vivant à proximité.
La cachaça de alambic est donc non seulement bénéfique pour les consommateurs en raison de sa qualité supérieure et de son processus de distillation plus précis, mais elle contribue également à préserver la culture brésilienne et à soutenir les communautés locales. Déguster une cachaça de alambic, c’est savourer une tradition authentique et participer au développement durable du Brésil.
